韓国料理レシピ/メニュー紹介

トッポッキ

トッポッキ

韓国餅と野菜の甘辛炒め

ハングル
떡볶이
カテゴリー
副菜・屋台料理
辛さの目安

もちもちした食感が特徴のうるち米で作った棒状の韓国餅を、コチュジャンベースの甘辛いたれで炒めた料理。トックは「餅」、ポッキは「炒めたもの」という意味で、日本語では“トッポキ”や“トッポギ”と表記されることもあります。

具は、たまねぎ、にんじん、ねぎなどの野菜類や魚介類の練り物、ゆで卵など。韓国では屋台の定番メニューで、手軽なおやつとして親しまれています。

バリエーション

「チーズトッポッキ」、「ピザトッポッキ」、「ヘムル（海鮮）トッポッキ」、インスタント麺を加えた「ラポッキ」など、さまざまな種類があります。また、辛くない「クンジュン（宮中）トッポッキ」もあります。

歴史

トッポッキの歴史は古く、朝鮮時代の宮中で作られたものが始まりだとされ、当時はしょうゆと水あめで上品に仕上げたものが食べられていたといわれています。

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