韓国料理レシピ/メニュー紹介

トッポッキ

トッポッキ

もちもちした食感の棒状の韓国餅を、コチュジャンベースの甘辛いたれで炒めた料理。韓国では屋台の定番メニューとして親しまれています。特に子どもや女性に大人気の料理。「韓国の屋台よりおいしい！」と評判のレシピをご紹介。

 

  • 調理時間：20分下ごしらえ：
MEMO
  • 韓国おでんは竹輪で、水あめは砂糖（大さじ1）で代用可。
  • 辛いものが好きな方は、コチュジャンを大さじ2にしてください。

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • トッポッキ15個
  • 韓国おでん1枚(50g)
  • 玉ねぎ1/5個(40g)
  • 人参2cm(20g)
  • 長ねぎ(青い部分)5cm
  • 水280ml
  • ゆで卵2個
  • 白ごま少々

A：味付け

  • 水あめ(韓国産)大さじ2と1/2
  • コチュジャン大さじ1と1/2
  • しょう油小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • ダシタ小さじ1/2

作り方

  • おでんは適当な大きさに、玉ねぎは1cm幅に切る。人参は千切り、長ねぎは5mm幅の小口切りにする。トッポッキとおでんは、軽く下ゆでして水気を切る。

    おでんは適当な大きさに、玉ねぎは1cm幅に切る。人参は千切り、長ねぎは5mm幅の小口切りにする。トッポッキとおでんは、軽く下ゆでして水気を切る。

  • 鍋に水と長ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらAを加えて2分ほど煮る。

  • 残りの材料をすべて入れ、トッポッキが鍋に貼りつかないよう混ぜながらとろみが出るまで5分ほど煮込む。

    残りの材料をすべて入れ、トッポッキが鍋に貼りつかないよう混ぜながらとろみが出るまで5分ほど煮込む。

  • 器に盛り、白ごまをかける。

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