韓国料理レシピ/メニュー紹介
トッポッキ
もちもちした食感の棒状の韓国餅を、コチュジャンベースの甘辛いたれで炒めた料理。韓国では屋台の定番メニューとして親しまれています。特に子どもや女性に大人気の料理。「韓国の屋台よりおいしい！」と評判のレシピをご紹介。
- 調理時間：20分下ごしらえ：
- MEMO
- 韓国おでんは竹輪で、水あめは砂糖（大さじ1）で代用可。
- 辛いものが好きな方は、コチュジャンを大さじ2にしてください。
情報提供：キム・ヨンジョン
材料 （2人分）
- トッポッキ15個
- 韓国おでん1枚(50g)
- 玉ねぎ1/5個(40g)
- 人参2cm(20g)
- 長ねぎ(青い部分)5cm
- 水280ml
- ゆで卵2個
- 白ごま少々
A：味付け
- 水あめ(韓国産)大さじ2と1/2
- コチュジャン大さじ1と1/2
- しょう油小さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- ダシタ小さじ1/2
作り方
-
おでんは適当な大きさに、玉ねぎは1cm幅に切る。人参は千切り、長ねぎは5mm幅の小口切りにする。トッポッキとおでんは、軽く下ゆでして水気を切る。
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鍋に水と長ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらAを加えて2分ほど煮る。
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残りの材料をすべて入れ、トッポッキが鍋に貼りつかないよう混ぜながらとろみが出るまで5分ほど煮込む。
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器に盛り、白ごまをかける。
