韓国料理 - 麺類

牛肉や鶏肉、きじ肉などでだしをとったスープにトンチミ（大根の水キムチ）を加えた、さっぱりとしたスープの冷麺。具は、…

とうがらしをベースにした辛い薬味だれと麺を混ぜながら食べる、スープなしの冷麺。具は、肉、きゅうり、ゆで卵など。麺は…

カルが「包丁」、グクスは「麺」を表し、包丁で切った麺料理という意味。鶏肉や貝、魚などでだしをとった、あっさりとした…

漢字で書くと「炸醤麺」。日本ではジャージャー麺としてなじみがあり、もともとは中国から伝わった料理だといわれています…

タンミョン（韓国の春雨）と、細切りにした野菜や牛肉、きのこなどをごま油で炒め、甘辛く味付けした料理。タンミョンは、…

煮干し、鶏肉、あさりなどでだしをとった、あっさり味のスープに、小麦粉の生地を手でひと口大にちぎりながら入れて作る韓…