韓国料理レシピ/メニュー紹介
ピビンネンミョン(ビビン冷麺)

とうがらしをベースにした辛い薬味だれと麺を混ぜながら食べる、スープなしの冷麺。具は、肉、きゅうり、ゆで卵など。麺は、じゃがいもやさつまいも、とうもろこしなどのでんぷんから作られる、コシが強い細麺です。
テーブルで麺をはさみで切り、よく混ぜて麺とたれをからめ、からしや酢、砂糖を入れて好みの味に整えて食べます。
冷麺はもともと北部地域(現在の北朝鮮)の郷土料理で、ピビンネンミョンは咸興(ハムン)が本場として知られ、地名をとって「ハムンネンミョン(咸興冷麺)」とよぶこともあります。
バリエーション
白身魚の刺身を乗せて食べる「フェネンミョン」、小麦粉で作られた麺を使った「ピビンミルミョン」、素麺を使った「ピビングクス」などがあります。
歴史
韓国旅行に役立つ情報を探す
アクセスの多い記事
Stray Kids、自身史上最大規模のワールドツアー「Stray Kids World Tour
」の開催が決定!待望の日本公演は、東京ドーム&京セラドーム大阪にて全6公演を開催! キム・ジウォン、 初めての来日ファンミーティングで魅力大爆発! 8月には日本公式ファンクラブの開設決定!
チョ・インソン、 来日ファンミーティングの大阪追加公演が大盛況!ファンと笑顔の再会!
PURPLE K!SS 1年4ヶ月ぶりのJapan 2nd Mini Album「ON THE VIOLET」が本日リリース!
今韓国で最も注目を集めるグローバルアーティスト Billlie(ビリー)のつきが メイクアップブランド「KATE」の「KATEキープシリーズ」WEBCMに出演!多彩な表情の変化は必見!
I Don’t Like Mondays.のNew Single 「Lonely Dancers」がKATEのWEBCMに決定