韓国料理レシピ/メニュー紹介

ケランチム

ケランチム

ふんわり卵の韓国式茶碗蒸し

ハングル
계란찜
カテゴリー
副菜・屋台料理
辛さの目安

ケランチムのケランは漢字で「鶏卵」と書き、チムは「蒸す」という意味。溶き卵とだしを合わせ、土鍋で直接加熱して作ります。

辛さを和らげ、箸休めにもなることから、辛い料理と一緒に食べられることが多い料理です。日本の茶碗蒸しとは異なり、数人分をまとめてひとつの土鍋で作るのが一般的。

バリエーション

歴史

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