韓国料理レシピ/メニュー紹介

チョンボッチュク（あわび粥）

チョンボッチュク（あわび粥）

あわびを入れた韓国粥

ハングル
전복죽
カテゴリー
ご飯類 / 海鮮料理
辛さの目安

韓国で昔から親しまれてきた定番のお粥。薄切りにしたあわびを、ごま油で丹念に炒め、米と水を加えてじっくり煮込みます。ミネラルが豊富で栄養価も高く、とても消化のよい料理。仕上げに卵黄を落としたり、新鮮な活あわびの肝を一緒に煮込んだ濃厚なチョンボッチュクもあります。

韓国のお粥は、日本のものよりもとろみがあり、味がついているのが特徴。朝食はもちろん、サイドメニューとあわせれば昼食や夕食にも最適です｡

バリエーション

歴史

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