韓国料理レシピ/メニュー紹介
ナクチボックム
手長だこのピリ辛炒め
- ハングル
- 낙지볶음
- カテゴリー
- 海鮮料理
- 辛さの目安
ぶつ切りにした手長だこを、玉ねぎ、ねぎ、青唐辛子といった野菜と一緒に、粉唐辛子やコチュジャンなどを合わせた辛いたれで炒めた料理。ナクチは「手長だこ」を表し、ボックムは「炒め物」の総称です。
専門店では、焼肉のようにテーブルの鉄板で炒めながら食べます。ごはんのおかずとしてはもちろん、酒の肴としても親しまれている、代表的な韓国料理です。
バリエーション
手長だこの代わりにスルメイカを使用した「オジンオボックム」があります。
歴史
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