韓国料理レシピ/メニュー紹介

ホバッチュク（かぼちゃ粥）

かぼちゃの甘いお粥

ハングル: 호박죽
カテゴリー: ご飯類
辛さの目安

ホバッチュクは、下ゆでしたかぼちゃをつぶしてペースト状にし、もち米と一緒に丹念に煮込んで作る、かぼちゃ本来の甘さを楽しむことができるお粥です。ホバッ（ホバク）が「かぼちゃ」、チュクが「お粥」を意味します。お粥の専門店のメニューとしてはもちろん、レトルト商品などとしても売られており、庶民的な料理として広く親しまれています。

胃のはたらきを活発にして食欲を増進させる働きもあるとされていて、前菜としてコースの最初に出されることもあります。