韓国料理レシピ/メニュー紹介

カルビタン（カルビスープ）

カルビタン（カルビスープ）

牛カルビを煮込んだスープ

ハングル
갈비탕
カテゴリー
肉料理 / 鍋・スープ
辛さの目安

骨ごとぶつ切りにした牛カルビを煮込んだスープ料理。牛のあばら骨とその周辺についた肉を長時間煮込んだスープに、牛カルビ、ねぎ、ナツメなどの具が入っています。スープは薄味なので、塩・こしょう、タデギ（唐辛子ペースト）などで好みの味に調整します。

日本の焼肉店などでは「カルビクッパ」として親しまれていますが、韓国ではスープとごはんは別々に供され、カルビタンの器の中にごはんを入れて食べるのが一般的な食べ方です。

バリエーション

歴史

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