韓国料理レシピ/メニュー紹介

タッカンマリ

タッカンマリ

鶏1羽まるごと煮込んだ鍋料理

ハングル
닭한마리
カテゴリー
肉料理 / 鍋・スープ
辛さの目安

直訳すると「鶏1羽」という意味。その名のとおり、鶏1羽をまるごと煮込んだ鍋料理。じゃがいもやにら、長ねぎなど、野菜もたっぷり入ったヘルシー料理です。

専門店では大きなアルミの鍋に、スープと鶏が入って出てきます。食べる際は、鶏肉をはさみで食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酢、からしなどを混ぜ合わせたたれをつけます。鶏肉を食べたあとは、鶏のうまみが出たスープに「カルグクス（韓国式うどん）」を入れて食べるのが定番です。

バリエーション

歴史

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