韓国料理レシピ/メニュー紹介

海苔入りケランマリ（韓国式卵焼き）

海苔入りケランマリ（韓国式卵焼き）

日本と同様、韓国でもお弁当の定番おかず「ケランマリ（卵焼き）」。日本の卵焼きと違い、みじん切りにした野菜が入っているのが特徴です。だしは使わず、塩で味付けをしたさっぱり味の卵焼き。海苔を一緒に巻き込むと、切ったときの彩りも楽しめます。

  • 調理時間：15分下ごしらえ：

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • 卵(M)2個
  • 海苔1枚
  • 長ねぎ4cm(10g)
  • 人参2cm(10g)
  • 水大さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • サラダ油小さじ1

作り方

  • 長ねぎと人参はみじん切りにする。海苔は卵焼き器よりひとまわり小さいサイズを2枚用意する。 ボールに卵を割りほぐし、長ねぎと人参、水、塩を加えて混ぜあわせる。

    長ねぎと人参はみじん切りにする。海苔は卵焼き器よりひとまわり小さいサイズを2枚用意する。 ボールに卵を割りほぐし、長ねぎと人参、水、塩を加えて混ぜあわせる。

  • 卵焼き器にサラダ油（小さじ1/2）を引き卵液の半量を流し入れ、弱火で焼いて火が通ってきたら海苔を1枚のせ、手前から巻いていく。

    卵焼き器にサラダ油（小さじ1/2）を引き卵液の半量を流し入れ、弱火で焼いて火が通ってきたら海苔を1枚のせ、手前から巻いていく。

  • 巻いた卵焼きを卵焼き器の手前に移動させてサラダ油（小さじ1/2）を引き、残りの卵液を流し入れ海苔をのせる。再び手前から巻いて火が通るように全面焼き、軽く冷ましてから切って器に盛る。

    巻いた卵焼きを卵焼き器の手前に移動させてサラダ油（小さじ1/2）を引き、残りの卵液を流し入れ海苔をのせる。再び手前から巻いて火が通るように全面焼き、軽く冷ましてから切って器に盛る。

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