韓国料理レシピ/メニュー紹介
芽キャベツとトマトのキムチ風サラダ
芽キャベツとミニトマトを唐辛子ベースのたれで和えた、さっぱり味のキムチ風サラダ。唐辛子が芽キャベツの甘さを引き立たせます。芽キャベツは歯ごたえが残るように加熱するのがポイント。芽キャベツはブロッコリーで代用できます。
- 調理時間：10分下ごしらえ：
- MEMO
- ミョルチエキスはカナリエキスで代用可
情報提供：キム・ヨンジョン
材料 （2人分）
- 芽キャベツ9個(120g)
- ミニトマト4個(60g)
A：味付け
- キムチ用粉唐辛子大さじ1と1/2
- ミョルチエキス小さじ1
- しょう油小さじ1
- 酢小さじ1
- ごま油小さじ1
- 蜂蜜小さじ1
- おろしりんご50g(1/5個分)
- おろし玉ねぎ30g(1/6個分)
作り方
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芽キャベツは半分に切り、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱して流水で洗い水気を切る。ミニトマトはへたを取って半分に切る。
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Aの材料をしっかりと混ぜ合わせから、芽キャベツとトマトと和えて器に盛る。
