韓国料理レシピ/メニュー紹介

芽キャベツとトマトのキムチ風サラダ

芽キャベツとトマトのキムチ風サラダ

芽キャベツとミニトマトを唐辛子ベースのたれで和えた、さっぱり味のキムチ風サラダ。唐辛子が芽キャベツの甘さを引き立たせます。芽キャベツは歯ごたえが残るように加熱するのがポイント。芽キャベツはブロッコリーで代用できます。

  • 調理時間：10分下ごしらえ：
MEMO
  • ミョルチエキスはカナリエキスで代用可

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • 芽キャベツ9個(120g)
  • ミニトマト4個(60g)

A：味付け

  • キムチ用粉唐辛子大さじ1と1/2
  • ミョルチエキス小さじ1
  • しょう油小さじ1
  • 酢小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 蜂蜜小さじ1
  • おろしりんご50g(1/5個分)
  • おろし玉ねぎ30g(1/6個分)

作り方

  • 芽キャベツは半分に切り、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱して流水で洗い水気を切る。ミニトマトはへたを取って半分に切る。

    芽キャベツは半分に切り、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱して流水で洗い水気を切る。ミニトマトはへたを取って半分に切る。

  • Aの材料をしっかりと混ぜ合わせから、芽キャベツとトマトと和えて器に盛る。

    Aの材料をしっかりと混ぜ合わせから、芽キャベツとトマトと和えて器に盛る。

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