韓国料理レシピ/メニュー紹介

コンナムルビビンバ（コチュジャン味）

コンナムルビビンバ（コチュジャン味）

「コンナムルビビンバ」は、韓国の家庭では頻繁に作られる料理。豆もやし以外の具は、家庭によって様々。コチュジャンのほか、しょうゆで味付けることもあります。二日酔いや疲れている時にもおすすめの一品です。

  • 調理時間：15分下ごしらえ：
MEMO
  • 豚肉は、牛バラ肉やベーコンで代用できます

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • ご飯2膳
  • 豚バラ肉薄切り120g
  • 豆もやし1袋
  • レタス2枚
  • 貝割れ大根少々
  • 塩少々
  • こしょう少々

A：コチュジャンだれ

  • 小ねぎ(小口切り)大さじ2
  • ごま油大さじ1と1/3
  • コチュジャン大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 白ごま小さじ1

作り方

  • 豆もやしは蓋をした鍋で塩ゆでしてざるに上げ、塩少々をふる。レタスは細切り、貝割れ大根は根元を切り落とす。

    豆もやしは蓋をした鍋で塩ゆでしてざるに上げ、塩少々をふる。レタスは細切り、貝割れ大根は根元を切り落とす。

  • Aの材料を混ぜ合わせ、コチュジャンだれを作る。

    Aの材料を混ぜ合わせ、コチュジャンだれを作る。

  • 豚肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。熱したフライパンで3～4分炒め、脂が落ちてこんがりと焼けたら皿に取る。

  • 器にご飯を盛り、豆もやし、レタス、たれ、豚肉、貝割れ大根を盛り付ける。

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