韓国料理レシピ/メニュー紹介

キムチ冷や奴

キムチ冷や奴

韓国で定番のおかず「キムチポックム（キムチ炒め）」をのせた冷や奴。一手間加えたキムチと冷や奴は相性バッチリ！キムチポックムは、ご飯にもとてもあうので多めに作って常備しておくと便利です。

  • 調理時間：13分下ごしらえ：
MEMO
  • キムチは古漬けがおすすめ

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • 白菜キムチ150g
  • 豆腐150g
  • 白ごま少々

A：味付け

  • ごま油大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 酒小さじ1
  • 粉唐辛子小さじ1
  • 白すりごま小さじ1
  • ダシダ小さじ1/3

作り方

  • キムチは軽く汁を絞り、3cm幅に切る。

    キムチは軽く汁を絞り、3cm幅に切る。

  • フライパンに（1）とAを入れて強火にかけ、ジュウジュウと音がしてきたら中火にして2～3分、汁気がほぼなくなるまで炒める。

    フライパンに（1）とAを入れて強火にかけ、ジュウジュウと音がしてきたら中火にして2～3分、汁気がほぼなくなるまで炒める。

  • （2）と好みの大きさに切った豆腐を器に盛り、白ごまをかける。

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