韓国料理レシピ/メニュー紹介
キムチ冷や奴

韓国で定番のおかず「キムチポックム(キムチ炒め)」をのせた冷や奴。一手間加えたキムチと冷や奴は相性バッチリ!キムチポックムは、ご飯にもとてもあうので多めに作って常備しておくと便利です。
- 調理時間:13分下ごしらえ:
- MEMO
- キムチは古漬けがおすすめ
情報提供:キム・ヨンジョン
材料 (2人分)
- 白菜キムチ150g
- 豆腐150g
- 白ごま少々
A:味付け
- ごま油大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 酒小さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 白すりごま小さじ1
- ダシダ小さじ1/3
作り方
-
キムチは軽く汁を絞り、3cm幅に切る。
-
フライパンに(1)とAを入れて強火にかけ、ジュウジュウと音がしてきたら中火にして2~3分、汁気がほぼなくなるまで炒める。
-
(2)と好みの大きさに切った豆腐を器に盛り、白ごまをかける。
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