韓国料理レシピ/メニュー紹介

キムチマリグクス

キムチマリグクス

韓国ではプールなどでも売られている、夏の定番料理「キムチマリグクス」。酸味の効いた古漬けキムチをたっぷりと入れた、ピリ辛の冷たいスープそうめん。暑さで食欲がないときにもおすすめの一品。日本のそうめんでも、本場の味に仕上がります。

 

  • 調理時間：15分下ごしらえ：20分
MEMO
  • キムチ汁が足りない場合は粉唐辛子を加えてください

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • そうめん200g
  • 白菜キムチ150g
  • きゅうり1/2本
  • ゆで卵1個
  • 氷100ml分
  • 黒ごま少々

A：味付け

  • 砂糖大さじ1と1/2
  • コチュジャン大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 酢大さじ1

B：スープ

  • 煮干しと昆布のだし汁250ml
  • キムチ汁大さじ1
  • ダシダ小さじ2
  • 塩少々
  • こしょう少々

下ごしらえ

  • 煮干しと昆布で濃いめにだしを取り、冷ましておく。

作り方

  • キムチは小さめの一口大に切り、Aと混ぜあわせる。きゅうりは千切り、ゆで卵は半分に切る。

    キムチは小さめの一口大に切り、Aと混ぜあわせる。きゅうりは千切り、ゆで卵は半分に切る。

  • （1）のキムチの半量とBをしっかりと混ぜあわせ、氷を加えて冷蔵庫に入れる。

    （1）のキムチの半量とBをしっかりと混ぜあわせ、氷を加えて冷蔵庫に入れる。

  • そうめんは表示通りにゆで、注水で洗い水気を切る。

  • 器にそうめんと（2）のスープを入れ、きゅうり、残りのキムチ、ゆで卵をのせ、黒ごまをふる。

韓国旅行に役立つ情報を探す

アクセスの多い記事