韓国料理レシピ/メニュー紹介

キムチチャーハン

キムチチャーハン

韓国では作れない人はいない！というほどの定番料理「キムチチャーハン」。キムチと一緒に入れる具材は、ハムのほか、ツナや豚肉、ウインナーソーセージなど、家庭によって様々。簡単でおいしく、野菜もしっかり摂れる一品です。

 

  • 調理時間：20分下ごしらえ：
MEMO
  • ハムは厚切りがおすすめです

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • ご飯2膳
  • 白菜キムチ250g
  • ハム80g
  • 玉ねぎ大1/4個
  • パプリカ1/4個
  • 卵2個
  • ごま油大さじ1
  • 酒大さじ1
  • ダシダ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • 塩小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 小ねぎ(小口切り)適量
  • 海苔(細切り)適量

作り方

  • キムチは3cm、ハム、玉ねぎ、パプリカは2cmの角切りにする。

    キムチは3cm、ハム、玉ねぎ、パプリカは2cmの角切りにする。

  • フライパンにごま油を熱してハムを入れ、軽く焼き色が付くまで炒める。キムチと玉ねぎ、ダシダ、砂糖を加えて炒め、玉ねぎに火が通ったら酒を加えひと混ぜする。

    フライパンにごま油を熱してハムを入れ、軽く焼き色が付くまで炒める。キムチと玉ねぎ、ダシダ、砂糖を加えて炒め、玉ねぎに火が通ったら酒を加えひと混ぜする。

  • ご飯を加えてしっかり混ぜ合わせたら、オイスターソースと塩を加えて炒め、最後にパプリカとこしょうを加えて軽く炒める。

  • 別のフライパンで半熟の目玉焼きを作る。器に（3）を盛り、目玉焼き、小ねぎ、海苔をのせる。

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