韓国料理レシピ/メニュー紹介
茄子のナムル(辛口）
材料 （2人分）
- 茄子2本
- 小ねぎ2本
- 白ごま小さじ1
A：味付け
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 唐辛子(キムチ用)大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- ダシダ小さじ1/3
- おろしにんにく1片分
作り方
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小ねぎは小口切りにする。Aの味付けの材料は、よく混ぜておく。
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茄子は縦2等分に切り、蒸し器で4～5分、竹串がすっと刺さるくらいまで蒸して冷ます。冷めたら縦4等分程度に手で裂く。
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ボールに（2）を入れ、（1）と白ごまを加え、茄子を崩さないよう箸でやさしく混ぜ合わせて器に盛る。
