韓国料理レシピ/メニュー紹介

じゃがいものスープ

じゃがいものスープ

オリジナルレシピ「ゆで牛肉のヤンニョムのせ」のだし汁を使った、あっさり味のスープ。牛肉の旨味が溶け込んだだし汁に、野菜をたっぷり入れた栄養満点のスープです。だし汁の代わりにダシダを使用すれば、より手軽に作れます。

 

  • 調理時間：20分下ごしらえ：
MEMO
  • 牛肉のだし汁は水700ml+牛肉ダシダ（小さじ1）で、アミの塩辛は塩（小さじ1）で代用可

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • じゃがいも1個(120g)
  • 玉ねぎ1/5個(40g)
  • 長ねぎ8cm(20g)
  • 人参2cm(20g)
  • しいたけ1個
  • 卵1個
  • アミの塩辛小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 牛肉ダシダ小さじ1/3
  • こしょう少々

作り方

  • じゃがいもは1cmの拍子切り、玉ねぎとしいたけは5mm幅の薄切り、長ねぎは5mm厚さの斜め切り、人参は千切りにする。

    じゃがいもは1cmの拍子切り、玉ねぎとしいたけは5mm幅の薄切り、長ねぎは5mm厚さの斜め切り、人参は千切りにする。

  • 鍋にだし汁とじゃがいも、おろしにんにく、ダシダを入れて強火にかけ、沸騰したら中火で3分ほど煮る。玉ねぎと人参を加え、さらに1分ほど煮る。

    鍋にだし汁とじゃがいも、おろしにんにく、ダシダを入れて強火にかけ、沸騰したら中火で3分ほど煮る。玉ねぎと人参を加え、さらに1分ほど煮る。

  • じゃがいもがほどよく煮えたら長ねぎとしいたけを加え、アミの塩辛で味を整え1分ほど煮る。

  • 弱火にして溶き卵を流し入れ、卵が浮き上がったら火を止める。器に盛り、こしょうをふる。

    弱火にして溶き卵を流し入れ、卵が浮き上がったら火を止める。器に盛り、こしょうをふる。

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