韓国料理レシピ/メニュー紹介

コマキンパプ（麻薬キンパプ）

コマキンパプ（麻薬キンパプ）

“一度食べたると、また食べたくなる”ことから名付けられたと言われる「コマキンパプ（麻薬キンパプ）」。2～3種類の具を1/4サイズの海苔で巻く、小さなキンパプです。巻きすを使わないので、家庭で手軽に作れるのがポイント。2種類の具を楽しめるレシピを紹介します。

  • 調理時間：25分下ごしらえ：40分

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • 米1合
  • 海苔2枚
  • ほうれん草1/2束(180g)
  • 人参1/2本(60g)
  • たくあん40g
  • ウィンナーソーセージ2本
  • サラダ油小さじ2
  • 塩少々
  • ごま油適量
  • 白いりごま少々

A：ほうれん草の味付け

  • ごま油小さじ1/2
  • 牛肉ダシダ小さじ1/3
  • 塩少々

B：ご飯の味付け

  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • 塩小さじ1/3

下ごしらえ

  • 米を研ぎ、固めに炊いておく。

作り方

  • 海苔は四等分に切る。人参は千切り、たくあんは海苔の幅にあわせて1cm角の拍子切り、ソーセージは縦四等分に切る。

    海苔は四等分に切る。人参は千切り、たくあんは海苔の幅にあわせて1cm角の拍子切り、ソーセージは縦四等分に切る。

  • ほうれん草は半分に切って軽くゆでる。流水で洗いしっかりと水気を絞り、Aで味付けをする。

  • フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し人参を2分ほど、歯ごたえが残る程度に炒めて塩で味付けをする。フライパンにサラダ油（小さじ1）を足し、ソーセージを炒める。

  • 炊きたてのご飯をボールに入れ、Bを加えて熱いうちに混ぜあわせる。

  • 海苔の手前3/4にご飯をのせて軽くおさえ、ほうれん草、ソーセージ2切れ、たくあん1切れを並べる。

    海苔の手前3/4にご飯をのせて軽くおさえ、ほうれん草、ソーセージ2切れ、たくあん1切れを並べる。

  • 海苔の端にご飯を数粒おき、指でつぶす。具をおさえながら手前から巻き、最後に軽く握って形を整える。計4本作る。

    海苔の端にご飯を数粒おき、指でつぶす。具をおさえながら手前から巻き、最後に軽く握って形を整える。計4本作る。

  • 同様に、ほうれん草、人参、たくあん1切れで計4本作る。

  • 表面に手で薄くごま油を塗り、白ごまをかける。

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