韓国料理レシピ/メニュー紹介

チーズプルダック

チーズプルダック

韓国料理の中でも群を抜く辛さで、韓国でも食べられない人がいるといわれている激辛料理「プルダック」。チーズを加えることで辛さがやわらぎ、食べやすくなります。近年、韓国料理店でも流行っている人気レシピ。ビールのおつまみにも最適な一品です。

調理時間：45分下ごしらえ：10分

MEMO

水あめは、蜂蜜（大さじ1）で代用可
辛さを抑えたい場合は青唐辛子を省き、本場の激辛味にしたい場合は青唐辛子を2本にしてください

情報提供：キム・ヨンジョン

材料（2人分）

鶏もも肉300g
トッポッキ6本
長ねぎ15cm(30g)
ピザ用チーズ50g

A：鶏肉の下味

みりん大さじ1
塩少々
こしょう少々

B：味付け

おろし玉ねぎ50g
青唐辛子(小口切り)1本
コチュジャン大さじ1と1/2
水あめ(韓国産)大さじ1と1/2
しょう油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
ごま油大さじ1
粉唐辛子大さじ1
おろしにんにく小さじ2
おろししょうが小さじ1/2

下ごしらえ

鶏肉は皮を取り除いて小さめに切り、Aで下味を付けて10分ほどおく。

作り方

トッポッキは水洗いをする。長ねぎは5mm幅の小口切りにする。鶏肉とBを混ぜあわせ、30分ほどおく。
フライパンに（1）とトッポッキを入れて火にかけ、中火で5分ほど炒める。鶏肉に火が通りトッポッキがやわらかくなったら、長ねぎを加えて軽く炒める。
（2）をステーキ皿などに盛ってチーズをかけ、オーブントースターでチーズがこんがり色づくまで焼く。

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