韓国料理レシピ/メニュー紹介
じゃがいものナムル
韓国では定番のおかず「カムジャボックム（じゃがいも炒めナムル）」。家庭で頻繁に食卓にのぼるほか、食堂でパンチャンの一品として出されることも多い料理。人参やハムを加えた、彩りもきれいなレシピを紹介します。
- 調理時間：10分下ごしらえ：10分
- MEMO
- ハムをツナ缶で代用してもおいしく作れます
情報提供：キム・ヨンジョン
材料 （2人分）
- じゃがいも(大)1個
- ピーマン1/2個
- 人参10g
- ハム1枚
- サラダ油大さじ1/2
- ダシダ小さじ1/4
- 塩少々
- こしょう少々
- 白ごま少々
- 糸唐辛子少々
下ごしらえ
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じゃがいもは細切りにして、薄めの塩水に10分ほど浸す。
作り方
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ピーマン、人参、ハムは細切りにする。じゃがいもはしっかりと水気を切る。
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フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを入れ1分ほど炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、人参、ハム、ダシダを加えて更に炒める。
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味見をして薄いようなら塩を加え、じゃがいもと人参に火が通ったらピーマンを加え、軽く炒めて火を止める。こしょう、白ごまを加えひと混ぜして器に盛り、糸唐辛子を飾る。
