トックク(韓国式の雑煮)

日本でお正月に雑煮を食べるように、韓国でもお正月(旧正月)に餅のスープを食べます。うるち米で作られた小判型の韓国餅(トック)を使った、あっさり味のお雑煮。日本の餅とはまた違った食感が楽しめます。日本のおせち料理のように、新年の食事として長寿や豊かに暮らせるようにという願いが込められています。
- 調理時間:30分下ごしらえ:
- MEMO
- 牛肉は薄切り肉のほか小間切れやひき肉でもOK
情報提供:キム・ヨンジョン
材料 (2人分)
- トック300g
- 牛薄切り肉50g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 人参1/5本(35g)
- しいたけ2個
- 卵1個
- サラダ油小さじ1
A:スープの材料
- 水1500ml
- 昆布20cm角(15g)
- 煮干し10本
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1
- 牛肉ダシダ小さじ1
B:牛肉の味つけ
- しょう油小さじ1
- みりん小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
-
鍋にAの水、昆布、煮干しを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で20分ほど煮てだし汁を作る。
-
玉ねぎとしいたけは薄切り、人参は千切り、牛肉は細切りにする。 トックはきれいに洗って表面の油を取り、水につけておく。
-
フライパンにサラダ油を熱してキッチンペーパーで軽くふき取り、卵の黄身と白身を別々に薄焼きにし、それぞれ細切りにする。
-
(1)の昆布と煮干しを取り出し、水気を切ったトックと(2)の野菜としいたけを入れて中火にかける。煮立ったらAの調味料を加え、トックと人参が柔らかくなるまで5分ほど煮る。
-
牛肉は下ゆでをして水気を切りBを加えて混ぜあわせ、フライパンで炒める。
-
(4)を器に盛り、卵と牛肉をのせる。
韓国旅行に役立つ情報を探す
アクセスの多い記事
「BOYS PLANET」出身7人組グループEVNNE(イブン)、デビューアルバムの日本オリジナル特典付き予約販売決定!
F.CUZが6人全員が集合!! 「夏の君」のアルバムを始めとする6人による初の東京公演が開催決定!!
韓国で高視聴率獲得!ナムグン・ミン主演最新作 11月、『恋人』(原題)を日本初放送決定!
注目の女優 イ・セヨン 初来日ファンミーティング開催決定!!
「TREASURE 最新曲「BONA BONA -JP Ver.-」9月25日(月)配信決定!9月9日(土)0:00よりTikTokにて先行配信スタート!」
ENHYPEN、初のドームツアー「FATE」完走! K-POPボーイグループの中でデビューから最速で夢の東京ドーム公演実現