韓国料理レシピ/メニュー紹介

さきいかキムチ

さきいかキムチ

韓国の家庭ではよく作られる「さきいかキムチ」。手軽に作れ、ご飯のおかずとしてもお酒のおつまみとしても重宝する一品。唐辛子の量を減らせば、お子様のおやつとしても楽しめます。日本のさきいかは味が付いているので、味が付いていない韓国産のさきいかがおすすめです。

  • 調理時間：15分下ごしらえ：
MEMO
  • さきいかは韓国産がおすすめ

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （4人分）

  • 韓国産さきいか100g
  • 白ごま大さじ1
  • 水大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • オリーブ油小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • 粉唐辛子(キムチ用)小さじ1

A：味つけ

  • はちみつ大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょう油小さじ1
  • マヨネーズ小さじ1

作り方

  • さきいかはハサミで6cmほどの長さに切り、オリーブ油と水をかけ、よく混ぜあわせる。

    さきいかはハサミで6cmほどの長さに切り、オリーブ油と水をかけ、よく混ぜあわせる。

  • フライパンにサラダ油とにんにく、粉唐辛子粉を入れて弱火で炒め、にんにくの香りがたち油が赤く染まったら一旦火を止める。

    フライパンにサラダ油とにんにく、粉唐辛子粉を入れて弱火で炒め、にんにくの香りがたち油が赤く染まったら一旦火を止める。

  • Aを加えてよく混ぜあわせてから火をつけ、煮立ったらごま油を加える。ひと煮立ちしたら、（1）にかけてしっかりと混ぜあわせる。

  • 器に盛り、白ごまをふる。

韓国旅行に役立つ情報を探す

アクセスの多い記事