韓国料理レシピ/メニュー紹介

サンチュコッチョリ（チョレギサラダ）

サンチュコッチョリ（チョレギサラダ）

「サンチュコッチョリ」は日本の焼肉店でおなじみの「チョレギサラダ」の原型で、サンチュを唐辛子などで味付けした料理。サンチュより安価なサニーレタスを使ってサラダ風にアレンジしたレシピをご紹介。

  • 調理時間：15分下ごしらえ：
MEMO
  • カナリエキスはナンプラーなどの魚醤で代用可

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • サニーレタス3～4枚
  • トマト1/2個(80g)
  • きゅうり1/2本(50g)
  • 玉ねぎ1/8個(25g)
  • 長ねぎ6cm (15g)

A：味付け

  • しょう油大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 酢大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • カナリエキス小さじ2/3
  • 粉唐辛子小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ダシダ小さじ1/3
  • こしょう少々

作り方

  • Aの材料を混ぜあわせ、10分ほどおく。

    Aの材料を混ぜあわせ、10分ほどおく。

  • 長ねぎは白髪ねぎにする。その他の野菜は好みの大きさに切る。 レタス、きゅうり、玉ねぎを（1）で和えてトマトとともにお皿に盛り付け、上に白髪ねぎをのせる。

    長ねぎは白髪ねぎにする。その他の野菜は好みの大きさに切る。 レタス、きゅうり、玉ねぎを（1）で和えてトマトとともにお皿に盛り付け、上に白髪ねぎをのせる。

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