韓国料理レシピ/メニュー紹介

干しだらのコチュジャンあえ

干しだらのコチュジャンあえ

水でふやかした干しだらを、コチュジャンベースのたれであえるだけの簡単料理。干しだらはアミノ酸やたんぱく質が豊富で栄養満点の食材。ご飯にも、酒の肴にもおすすめの一品です。

  • 調理時間：15分下ごしらえ：
MEMO
  • 水あめはハチミツ（大さじ1）で代用可

情報提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

  • 干しだら30g
  • 水大さじ3

A：味付け

  • 水あめ(韓国産)大さじ1と1/2
  • コチュジャン大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • しょう油小さじ1
  • 粉唐辛子小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1

作り方

  • 干しだらはハサミで長さ4～5cm程度に切る。太い部分は手で縦に裂く。

  • ボールに干しだらと水を入れて混ぜあわせ、ラップをかけて10分ほどおく。

    ボールに干しだらと水を入れて混ぜあわせ、ラップをかけて10分ほどおく。

  • やわらかくなった干しだらをAであえて器に盛り、好みで小ねぎを飾る。

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