韓国料理レシピ/メニュー紹介
マンドゥクク(餃子スープ)
手作りキムチマンドゥを使って作る「マンドゥクク(スープ餃子)」。マンドゥを作り置きしておけば、短時間でサッと作れる一品です。器の中でマンドウゥを崩して、スープと一緒に食べるのが韓国式。トックを加えるのもお勧めです。
- 調理時間:15分下ごしらえ:
情報提供:キム・ヨンジョン
材料 (2人分)
- 煮干しと昆布のだし汁1000ml
- 長ねぎ8cm
- しいたけ2個
- 卵1個
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1
- キムチマンドゥ8個
作り方
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長ねぎは2cm幅の斜め切り、しいたけは5mm幅の薄切りにする。
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卵は白身と黄身を別々に薄焼きにして、細切りにする。
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鍋にだし汁と料理酒を煮立たたせてマンドウを入れ、中火で4分ほど煮る。ねぎとしいたけを加え、さらに1分ほど煮る。
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塩で味を調え器に盛り、卵を飾る。