明洞餃子 本店（ミョンドンギョジャ ポンジョム）

「明洞餃子」は飲食店がしのぎを削る明洞（ミョンドン）エリアで、常に行列ができる「マンドゥ（韓国式餃子）」と「カルグクス（韓国式うどん）」の人気店。店名は餃子専門店のようですが、40年以上前にカルグクス店としてスタート。家庭料理のような素朴な味を守り続け、ソウル中でファンを集めているお店です。

あさりでだしをとったスープが多いカルグクスですが、こちらでは、肉でだしをとった濃厚なスープで手打ち麺を煮込むため、やわらかく、味のしみこんだ麺が楽しめます。マンドゥは、豚肉、ニラ、大根といった具が、薄皮の中にぎっしりつまった贅沢な味。プリプリとした食感の皮の中から弾ける肉汁がたまりません。また、マンドゥはテイクアウトも可能。

夏場は、限定メニューの「コングクス（大豆スープの麺）」もおすすめ。黒豆と黒ゴマを臼でひいて作った、濃厚で冷たい豆スープに、しこしこしたクロレラ麺を合わせています。コングクスといえば、自分で塩を入れて味を調整するのが一般的ですが、こちらのコングクスは素材自体のうまみが出ているのでそのままいただけます。

「明洞餃子」の人気の理由は、国産の現地直送の良質な素材だけを使い、当日生産・当日消費で料理を提供しているところにあります。“新鮮なものはおいしい”という、あたり前のことを思い出させてくれるお店。また、サービスのごはんやキムチはおかわり自由、さらにカルグクスの替え玉も無料というのも魅力。明洞に行く際には、ぜひ訪れたいお店です。

常に行列ができていますが、回転が速いので待ち時間は長くありません。本店のほか、1本隣の筋の歩行者天国に、支店（1号店）があります。