モダンパプサン

「モダンパプサン」は韓国の伝統料理をおしゃれに食べることのできるレストラン。韓国の古家屋を改造した店内は、ウッドテーブルが置かれ、全体的にビンテージな雰囲気が漂っています。

韓国でよく使用される螺鈿のタンスがインテリアとして置かれており、さりげなく韓国の伝統を取り入れた素敵な内装。食器にもこだわりがあり、スプーンや箸、器などは韓国の無形文化財の職人が作った作品を使用しています。

調理を担当するのは、新羅ホテルで30年以上も腕を振るった料理人。魚介類や牛肉は済州島産を使用するなど、素材にもこだわります。

化学調味料は一切使用せず、油も極力控えているのでとってもヘルシー。カロリーも控えめなのでダイエット中の女性にも人気です。

代表メニューは、「渡り蟹の醤油漬け」や「豚肉ポッサムの野菜包み」など。どの料理もきれいに盛り付けられテーブルに運ばれてきます。キムチが好きな方には「ポッサムキムチ」もおすすめ。酸っぱすぎず、辛すぎず、さわやかでみずみすしい味が日本人の口にもよく合います。

伝統的な韓国料理をおしゃれに美味しく食べられるとあって、食事の時間帯にはお客さんでいっぱい。店の外まで人があふれることもあるほどです。有名人もよく来店するそうで、チョ・インソンやクォン・サンウ、イ・ビョンホンなどもこの店を訪れたことがあるとか！