ザ・パークビュー

全面ガラス張りの窓を通して、南山の美しい自然の温かさが感じらるザ・パークビュー。ここは高級ビュッフェブームをソウルに巻き起こした、ソウル新羅ホテルのオールディーダイニングです。オープンキッチンを採択したこのレストランでは、その場で調理した料理がすぐに提供され、ひとつひとつの料理がアラカルト料理のように、申し分のない味を提供しています。

上質な料理が評判となり、「一度は食べてみたいビュッフェ」といわれるザ・パークビュー。ここのビュッフェは大きく分けてホット（温かい料理）、アジアンフード、コールド（冷たい料理）、デザート（朝食はパン）、ビバレッジ（フルーツ・酒類）の5つのステーションがあります。ホットステーションでは3つのオープンキッチンを準備、その中心は炭火を使ったグリルとオークの薪を利用したオーブンです。グリルでは肉類、海産物、各種野菜を使い、ゲストの目の前で炭火で焼いた料理を提供します。鶏、鴨などの家擒類などをオークのオーブンで焼いてシェフが直接サービスします。

アジアンフードは正統アジアン料理をその場で提供するコンセプト。本場のシェフが手作り点心を作ります。また、フォーなどのアジアンヌードルも毎日提供。コールドステーションでは、大きな氷の器においしそうな季節の海産物を準備。寿司、刺身などの和食、前菜、新鮮なサラダが用意されています。

デザートステーションはシェフ手作りのソフトアイスクリームはもちろんクレープ、ワッフル、ケーキといったデザートを準備。また、専門バリスタがコーヒーマシンを利用して新鮮なコーヒーを入れてくれます。その他、新鮮なフルーツ、酒類（酒類は別料金）を準備したビバレッジコーナーもあります。