ラッポッキ

下ごしらえ

• 600ml程度の熱湯を用意する。

作り方

• 玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切り、人参は千切りにする。
• トッポッキは、軽く下ゆでして水気を切る。
• 鍋に水と長ねぎを入れ沸騰したら１分ほどグツグツと煮る。トッポッキとＡを加え、さらに3分ほど煮込む。
• ボールにラーメンを入れ、かぶるくらいの熱湯を注ぎ2分ほど置く。
• （3）にのこりの野菜と卵、水気を切ったラーメンを加え、強火で3分ほど煮込む。麺がやわらかくなり汁気がなくなったら、器に盛って白ごまをふる。

• 長ねぎを最初に煮ることによって、ねぎの風味が強くなり味わい深く仕上がります。
• お好みで、韓国おでんやさつま揚げを加えてもおいしく仕上がります。