牛の肉や内臓などでだしをとったスープで牛肉と野菜を煮込む、韓国で人気の激辛スープ“ユッケジャン”をご飯にかけた「ユッケジャンクッパ」。手間がかかるイメージがありますが、長時間煮込む必要はありません。日本人の口に合うように辛さを少しおさえ、家計にやさしい切り落とし肉を使用して家庭で手軽に作れるようアレンジ。野菜がたっぷり入った、栄養満点の料理です。
東京都在住 二児の母。本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やしています。
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