コマキンパプ（麻薬キンパプ）

下ごしらえ

• 米を研ぎ、固めに炊いておく。

作り方

• 海苔は四等分に切る。人参は千切り、たくあんは海苔の幅にあわせて1cm角の拍子切り、ソーセージは縦四等分に切る。
• ほうれん草は半分に切って軽くゆでる。流水で洗いしっかりと水気を絞り、Aで味付けをする。
• フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し人参を2分ほど、歯ごたえが残る程度に炒めて塩で味付けをする。フライパンにサラダ油（小さじ1）を足し、ソーセージを炒める。
• 炊きたてのご飯をボールに入れ、Bを加えて熱いうちに混ぜあわせる。
• 海苔の手前3/4にご飯をのせて軽くおさえ、ほうれん草、ソーセージ2切れ、たくあん1切れを並べる。
• 海苔の端にご飯を数粒おき、指でつぶす。具をおさえながら手前から巻き、最後に軽く握って形を整える。計4本作る。
• 同様に、ほうれん草、人参、たくあん1切れで計4本作る。
• 表面に手で薄くごま油を塗り、白ごまをかける。

• 残りご飯を温めて使う場合はみりん小さじ1を加えて味付けすると、おいしく仕上がります。
• 巻きすを使わずに手で巻くのが一般的。海苔から具がはみ出るように巻くのが特徴です。