簡単サムゲタン

下ごしらえ

• 土鍋にAを入れて1時間ほどおき、昆布としいたけを取り出す。もち米は洗って1時間ほど水につけて水気を切る。

作り方

• 鶏肉は余分な脂を取り除き、骨に沿って包丁を入れ肉を開く。
• しいたけは薄切り、長ねぎは小口切りにする。
• だしの鍋に、長ねぎと塩以外の材料をすべて入れて蓋をし、強火にかけて煮立ったら弱火で30分ほど煮込む。肉がやわらかくなり、スープにとろみがついたら塩を加える。
• 器に盛り、ねぎをのせる。

• 漢方を入れる場合は（3）で鶏肉などと一緒に入れてください。
• 薄めの味付けなので好みで塩やこしょうを加えてください。
• 松の実は、すりおろしてから入れるとさらにおいしくなります。