プルコギキンパプ

下ごしらえ

• 米を研ぎ、固めに炊いておく。

作り方

• 鍋に湯を沸かし牛肉を軽くゆで、Aで味付けをして10分ほどおく。
• 人参は千切り、たくあんは海苔の幅に長さを合わせて1cm角の拍子切り、サニーレタスは大きめにちぎる。
  炊きたてのご飯をボールに入れ、Bを加えて熱いうちに混ぜあわせる。
• フライパンにサラダ油を熱し人参を中火で2分ほど、歯ごたえが残る程度に炒めて塩で味付けをする。
• 熱したフライパンに（1）を入れ、中火で水分がなくなるまで炒める。
• 巻きすに海苔を置き、手前2/3に（2）のご飯を半量のせて軽くおさえる。サニーレタス、肉、人参、たくあんの半量をのせ、海苔の巻き終わりの部分に水を少量塗り手前から巻く。
• 表面に手で薄くごま油を塗る。もう1本も同様に作り、食べやすい大きさに切って器に盛る。

• 牛肉は下ゆですることで、余分な脂と血、臭みを取ります。
• 巻きにくい場合はご飯の量を減らしてください。