干しだらのコチュジャンあえ

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干しだらのコチュジャンあえ

水でふやかした干しだらを、コチュジャンベースのたれであえるだけの簡単料理。干しだらはアミノ酸やたんぱく質が豊富で栄養満点の食材。ご飯にも、酒の肴にもおすすめの一品です。

調理時間：15分
  • 水あめはハチミツ（大さじ1）で代用可
レシピ提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

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  • 干しだら30g
  • 水大さじ3

A:味付け

  • 水あめ(韓国産)大さじ1と1/2
  • コチュジャン大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • しょう油小さじ1
  • 粉唐辛子小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
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  • 干しだらはハサミで長さ4～5cm程度に切る。太い部分は手で縦に裂く。
  • ボールに干しだらと水を入れて混ぜあわせ、ラップをかけて10分ほどおく。
  • やわらかくなった干しだらをAであえて器に盛り、好みで小ねぎを飾る。

キム・ヨンジョン

韓国・京機道出身  1974年生まれ

東京都在住 二児の母。本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やしています。
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