サンチュコッチョリ（チョレギサラダ）

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サンチュコッチョリ（チョレギサラダ）

「サンチュコッチョリ」は日本の焼肉店でおなじみの「チョレギサラダ」の原型で、サンチュを唐辛子などで味付けした料理。サンチュより安価なサニーレタスを使ってサラダ風にアレンジしたレシピをご紹介。

調理時間：15分
  • カナリエキスはナンプラーなどの魚醤で代用可
レシピ提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

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  • サニーレタス3～4枚
  • トマト1/2個(80g)
  • きゅうり1/2本(50g)
  • 玉ねぎ1/8個(25g)
  • 長ねぎ6cm (15g)

A:味付け

  • しょう油大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 酢大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • カナリエキス小さじ2/3
  • 粉唐辛子小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ダシダ小さじ1/3
  • こしょう少々
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  • Aの材料を混ぜあわせ、10分ほどおく。
  • 長ねぎは白髪ねぎにする。その他の野菜は好みの大きさに切る。
    レタス、きゅうり、玉ねぎを（1）で和えてトマトとともにお皿に盛り付け、上に白髪ねぎをのせる。

キム・ヨンジョン

韓国・京機道出身  1974年生まれ

東京都在住 二児の母。本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やしています。
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