菜の花のナムル

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菜の花のナムル

菜の花の季節におすすめ！ オリジナルレシピ「菜の花のナムル」。唐辛子を加えたたれで味付け。ピリ辛味でご飯によく合う一品です。

調理時間：10分
  • オリーブ油はサラダ油で代用可
レシピ提供：キム・ヨンジョン

材料 （2人分）

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  • 菜の花1パック(150g)
  • オリーブ油小さじ2
  • 白ごま少々

A:味付け

  • みりん大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • しょう油小さじ2
  • オイスターソース小さじ1
  • 粉唐辛子小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • ダシダ小さじ1/2
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  • 菜の花は、茎の部分から縦に3等分に裂いてからサッと塩ゆでし、流水にさらして水気をしっかり絞る。
  • Aの材料をすべて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、（1）を1分ほど炒めたら味付けを加えて軽く炒める。
  • 器に盛り、ごまをかける。

キム・ヨンジョン

韓国・京機道出身  1974年生まれ

東京都在住 二児の母。本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やしています。
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