じゃがいものナムル

下ごしらえ

• じゃがいもは細切りにして、薄めの塩水に10分ほど浸す。

作り方

• ピーマン、人参、ハムは細切りにする。じゃがいもはしっかりと水気を切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを入れ1分ほど炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、人参、ハム、ダシダを加えて更に炒める。
• 味見をして薄いようなら塩を加え、じゃがいもと人参に火が通ったらピーマンを加え、軽く炒めて火を止める。こしょう、白ごまを加えひと混ぜして器に盛り、糸唐辛子を飾る。

• 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。