空豆・アスパラ・ズッキーニのナムル

材料 （2人分）

下ごしらえ

• 空豆とアスパラガスは、かために塩ゆでする。

作り方

1

3

4

5

• 空豆は皮をむく。アスパラガスは6～7cmに、ズッキーニは4～5mmの半月切り、にんにくはみじん切りにする。
• Aの材料を混ぜあわせておく。
• フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、フライパンを傾けながら弱火でじっくりと焦げないように炒める。にんにくがきつね色に焼けたら取り出しておく。
• （3）のフライパンにズッキーニを入れ中火で2～3分炒めてから酒を加え、軽く炒める。
• ズッキーニに火が通ったら、空豆とアスパラガスを加えてひと混ぜする。（2）のたれを加えて1分ほど炒め、こしょうを加えてひと混ぜする。
• 器に盛り、（3）のにんにくと白ごまをかける。