キムチチゲ（辛さ控えめ）

材料 （4人分）

下ごしらえ

作り方

1

2

3

4

• 白菜キムチは、大きめのざく切りにする。キムチの漬け汁はとっておく。玉ねぎは少し大きめに、その他の野菜、きのこ類、豚肉は食べやすい大きさに切る。
• 鍋にサラダ油を熱し、豚肉、白菜キムチ、粉唐辛子を入れて豚肉に火が通るまで炒め、酒を加えてさらに炒める。キムチの漬け汁が少ない場合は、粉唐辛子を足して調整する。
• 玉ねぎを加えて2分ほど炒め、砂糖とこしょうを加える。だし汁とキムチの漬け汁を入れて蓋をし、煮立ったらウインナーソーセージを加え、5分ほど煮る。
• 味を見ながら塩を加えて残りの具を彩りよくのせ、さらに5分ほど煮込めば完成。