茄子のナムル(辛口)

ほっとコリア

調理時間 調理時間:15分
下ごしらえ:

辛さ

材料 (2人分)

茄子2本
小ねぎ2本
白ごま小さじ1
A:味付け
しょうゆ大さじ1と1/2
唐辛子(キムチ用)大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
ダシダ小さじ1/3
おろしにんにく1片分

下ごしらえ

作り方

  • 小ねぎは小口切りにする。Aの味付けの材料は、よく混ぜておく。
  • 茄子は縦2等分に切り、蒸し器で4~5分、竹串がすっと刺さるくらいまで蒸して冷ます。冷めたら縦4等分程度に手で裂く。
  • ボールに(2)を入れ、(1)と白ごまを加え、茄子を崩さないよう箸でやさしく混ぜ合わせて器に盛る。

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