ミヨックク(わかめスープ)

ほっとコリア

調理時間 調理時間:25分
下ごしらえ:

辛さ

材料 (2人分)

牛肉60g
わかめ90g
しいたけ2個
長ねぎ1/3本
玉ねぎ1/4個
煮干と昆布のだし汁750ml
大さじ1
しょうゆ小さじ2
カナリエキス小さじ1
ごま油大さじ2/3
おろしにんにく1かけ分
こしょう少々
白ごま少々

下ごしらえ

作り方

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  • 牛肉とわかめは一口大に、しいたけと玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。
  • 鍋にごま油を熱し牛肉を入れて軽く炒めたら、わかめと酒を加え2~3分炒める。
  • 牛肉に火が通ったらだし汁を加えて強火にし、煮立ったら中火にしてアクを取る。しいたけ、玉ねぎ、しょうゆ、カナリエキス、にんにくを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
  • わかめがやわらかく煮えたら長ねぎを加え、さらに2分ほど煮る。味見をして薄いようなら塩(分量外)を加えて味を調える。器に盛り、白ごまと好みで白髪ねぎをのせる。

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