タットリタン

ほっとコリア

調理時間 調理時間:35分
下ごしらえ:10分

辛さ

材料 (3~4人分)

鶏もも肉500g
キャベツ小1/4玉(150g)
じゃがいも小1個(100g)
人参1/2個(100g)
玉ねぎ1/2個(100g)
長ねぎ1/3本
煮干しと昆布のだし汁120ml
大さじ1
みりん大さじ1
サラダ油大さじ1
白ごま少々
A:味付け
粉唐辛子 大さじ3
コチュジャン大さじ1と1/2
水あめ(韓国産)大さじ1と1/2
しょう油大さじ1
ごま油大さじ1
おろしにんにく大さじ1
サラダ油大さじ1
オイスターソース小さじ2
おろししょうが小さじ1/2

下ごしらえ

  • 鶏肉は一口大に切り、酒とみりんで10分ほど下味を付ける。

作り方

1
2
4
  • 鶏肉のボールにAを加えてしっかりと混ぜ合わせ、10分ほどおく。
  • キャベツはざく切り、じゃがいもと人参、玉ねぎは一口大、長ねぎは3cm幅の斜め切りにする。
  • フライパンにサラダ油を熱し、キャベツの芯、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて軽く炒める。
  • (1)の鶏肉を加え強火で1分ほど、中火にしてさらに2分ほど炒める。強火にしてだし汁を加え、煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
  • キャベツの葉と長ねぎを加え弱火で5分ほど、何度か混ぜながら蓋をせずに煮込む。
  • 煮汁がある程度減り、じゃがいもと人参がやわらかく煮えたら器に盛り、白ごまをかける。

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