プルコギ

ほっとコリア

調理時間 調理時間:45分
下ごしらえ:5分

辛さ

材料 (2人分)

牛肉薄切り250g
干し椎茸3個
玉ねぎ1/2個
舞茸1/2パック
人参1/3本
長ねぎ1/3本
パプリカ1/4個
A:漬けだれ
50g
しょうゆ大さじ3
水あめ(韓国産)大さじ2と1/2
みりん大さじ2
おろし玉ねぎ大さじ2
大さじ1
ごま油大さじ1
ダシダ小さじ1
おろしにんにんく3かけ分
80ml
こしょう少々

下ごしらえ

  • 干し椎茸は戻しておく
  • 梨はすりおろす

作り方

1
2
3
  • 牛肉とパプリカは細切り、椎茸と玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、長ねぎは斜めに薄切り、舞茸はほぐす。
  • ボールに(1)の牛肉と玉ねぎ、人参、椎茸、舞茸、Aを入れて混ぜ合わせ、30分ほど漬け込む。
  • 熱したフライパンに(2)を入れ、蓋をして5~6分焼く。肉に火が通ったら長ねぎとパプリカを加えてひと混ぜし、蓋をして3分ほど焼く。
  • 蓋を開けて混ぜ合わせ、全体に火が通ってたれがなじんだら器に盛る。お好みで白ごまや小ねぎの小口切り、糸唐辛子を飾る。

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