じゃがいものスープ

野菜たっぷりのあっさりスープ

野菜たっぷりのあっさりスープ

じゃがいもは1cmの拍子切り、玉ねぎとしいたけは5mm幅の薄切り、長ねぎは5mm厚さの斜め切り、人参は千切りにする。

鍋にだし汁とじゃがいも、おろしにんにく、ダシダを入れて強火にかけ、沸騰したら中火で3分ほど煮る。玉ねぎと人参を加え、さらに1分ほど煮る。

弱火にして溶き卵を流し入れ、卵が浮き上がったら火を止める。器に盛り、こしょうをふる。

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