ミヨックク（わかめスープ）

やさしい味わいのわかめスープ

やさしい味わいのわかめスープ

牛肉とわかめは一口大に、しいたけと玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。

鍋にごま油を熱し牛肉を入れて軽く炒めたら、わかめと酒を加え2～3分炒める。

牛肉に火が通ったらだし汁を加えて強火にし、煮立ったら中火にしてアクを取る。しいたけ、玉ねぎ、しょうゆ、カナリエキス、にんにくを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。

わかめがやわらかく煮えたら長ねぎを加え、さらに2分ほど煮る。味見をして薄いようなら塩（分量外）を加えて味を調える。器に盛り、白ごまと好みで白髪ねぎをのせる。

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