にんにくやしょうがなどが入った薬味しょうゆに、生の蟹を漬け込んだ料理。使用する蟹は、渡り蟹が一般的。韓国では「パットドゥッ（ごはん泥棒）」…
とうがらしやにんにく、しょうがなどが入った辛い薬味だれ（ヤンニョム）に、生の蟹を漬け込んだ料理。使用する蟹は、渡り蟹が一般的。ヤンニョムの…
ぶつ切りにした手長だこを、玉ねぎ、ねぎ、青唐辛子といった野菜と一緒に、粉唐辛子やコチュジャンなどを合わせた辛いたれで炒めた料理。ナクチは「…
活きている手長だこの足のぶつ切り。皿の上でくねくね動き、口の中で吸盤が吸いつく、独特の料理です。新鮮なたこの甘みと、コリコリした食感が楽し…
韓国で昔から親しまれてきた定番のお粥。薄切りにしたあわびを、ごま油で丹念に炒め、米と水を加えてじっくり煮込みます。ミネラルが豊富で栄養価も…
渡り蟹、手長だこ、えび、はまぐり、あさり、牡蠣、ムール貝などの魚介類と、春菊や長ねぎ、豆腐、きのこなどを煮込んだ鍋料理。粉唐辛子や、タデギ…
プゴ（乾燥したスケトウダラ）を煮込んだ、あっさり味のスープ料理。棒などでたたいてやわらかくしたプゴを煮込んだスープに、豆腐や長ねぎ、溶き卵…
アグチムは、あんこうを蒸し煮にした料理。アグが「あんこう」で、チムは「蒸す」という意味です。食べやすい大きさに切ったあんこうと、せり、もや…
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