骨ごとぶつ切りにした牛カルビを煮込んだスープ料理。牛のあばら骨とその周辺についた肉を長時間煮込んだスープに、牛カルビ、ねぎ、ナツメなどの具が入っています。スープは薄味なので、塩・こしょう、タデギ(唐辛子ペースト)などで好みの味に調整します。
日本の焼肉店などでは「カルビクッパ」として親しまれていますが、韓国ではスープとごはんは別々に供され、カルビタンの器の中にごはんを入れて食べるのが一般的な食べ方です。
牛肉と野菜たっぷりの激辛スープ
甘いたれに漬け込んで焼く牛焼肉
納豆風味のヘルシーな味噌鍋
若鶏を1羽丸ごと煮込んだスタミナ料理
牛肉や牛骨などを煮込んだスープ