ノルブ　ユファンオリ　チヌックイ　清潭店

健康志向の韓国人に人気の、鴨料理専門店「ノルブ ユファンオリ チヌックイ」。チェ・ジウやハ・ジウォンなど、スターも多数訪れる人気店です。“ユファンオリ”とは、硫黄ダック（韓方で使用される硫黄を食べさせて育てた鴨）のこと。

もともと、成人病などを予防する効果があり、体内に少しずつ溜まる重金属などの解毒作用もあると言われている鴨。さらに硫黄を食べさせることでビタミンや鉄分が豊富になり、肉質も柔らかくなるそうです。

看板メニューは、店名にもなっている「ユファンオリ チヌックイ（硫黄ダックの窯焼き）」。硫黄ダックのお腹に、数種のお米、イチジク、高麗人参、松の実など10種の漢方を入れ、黄土が含まれた粘土の窯で3時間ほど焼いた料理。じっくり焼いたお肉はホロホロと柔らかで香ばしく、お腹に詰められた韓方の香りと味がします。

丸ごと1羽で出される鴨は、テーブルでスタッフが食べやすいく切り分けてくれます。一緒に出されるオリソースを付けると、おいしさ倍増。そのほか、「トンオリフンジェバベギュ（鴨の燻製バーベキュー）」や、「オリシャブチョンゴル（鴨のすき焼き）」も人気です。