明洞スンドゥブ

お店で大豆をすりつぶすところから始める、完全自家製の豆腐を使った「スンドゥブチゲ（豆腐鍋）」が味わえるお店。おすすめの「ヘムルスンドゥブ（海鮮豆腐鍋）」は、海鮮の旨みが出た辛いスープと、やわらかく淡白な豆腐がマッチして、ご飯が進みます。

豆腐の味を堪能したい人には、「お手製豆腐」もおすすめ。白い部分と薄い赤、薄い緑の三色に分かれており、赤はパプリカ、緑はヨモギで色をつけてあるそう。見た目もかわいらしい3色豆腐は豆腐の味をしっかり楽しむことができます。

蒸した豚肉とキムチを一緒に食べる「ポッサム」を注文すると、「お手製豆腐」も一緒についてきます。豚肉、キムチ、豆腐を一口でほおばれば、言うこと無しのおいしさ。こちらのお店ではキムチも手作り。キムチを専門に作っているおばさんがいらっしゃるとのこと。

また、昼12時前の来店客には、豆乳がサービスされます。ほんのり甘みがある豆乳は、豆腐を手作りしているお店ならではの味わいです。